bardzo łatwo. Wystarczy zakwas, mąka żytnia oraz cierpliwość by ciasto odstało tzn. garowało. Ja mam z tym problem więc zdarza się że mam zakalec. Ale często jest super.
2 łyżki zakwasu
2 szklanki mąki żytniej
szklanka mąki np. orkiszowej
1 szklanka wody(niecała)
sól
dobrze wymieszać ugnieść i zostawić aby trochę urosło
piec przez 20 min w temp. 200 a następnie 20 min 170. smacznego

To jest link do całego przepisu i sposobu wykonania.
 
https://www.swiatdietetyki.pl/porady-dietetyczne/przepisy/chleb-bezglutenowy-na-zakwasie-bezglutenowym/