Sałatka z rukoli i mango

Składniki dla 1 osoby (300kcal):

  • 1-3 garście rukoli (ew. roszponka, mix sałat, szpinak itd)
  • 1/3 mango – ok. 80g
  • 2 plastry sera pleśniowego – ok. 30g
  • 1/2 zielonej papryki – ok. 75g
  • 1/2 małej czerwonej cebuli
  • 1 łyżka sosu vinegret
  • 1 łyżka pestek dyni

 

Na talerzu rozsypujemy dużą garść rukoli (jest praktycznie bez kalorii, więc można jej dodać dowolną ilość), pół zielonej, ew. żółtej lub białej papryki oraz cebulę kroimy w plasterki lub paseczki, mango i ser pleśniowy w kostkę. Wszystko posypujemy lekko podprażonymi dyni lub słonecznika i polewamy domowym sosem vinegret.

Facebook