Niedoczynność tarczycy spowodowana jest niskim stężeniem hormonów produkowanych przez ten gruczoł. Może wynikać z uszkodzenia tarczycy lub zaburzeń stymulacji tarczycy przez podwzgórze. Najczęstszą przyczyną niedoczynności tarczycy jest choroba Hashimoto, lecz do...
Gluten – mieszanina białek roślinnych, gluteniny i gliadyny, występująca w ziarnach niektórych zbóż, np. pszenicy, żyta i jęczmienia. Podczas wyrabiania ciasta z mąki, zawarty w niej gluten w wyniku sieciowania tworzy z wodą strukturę przestrzenną nadającą ciastu...