Wapń w diecie bezmlecznej?

Wapń w diecie bezmlecznej?

Prywatne: Pytania do dietetyka onlineKategoria: pytanieWapń w diecie bezmlecznej?
Malina Personel zapytał 7 lat temu

Jak uniknać niedoborów wapnai przy nieolerancji bialek mleka, czyli na diecie bez nabialu?

1 odpowiedzi
SwiatDietetyki Personel odpowiedział 7 lat temu

Jest wiele produktów bogatych w wapń poza nabiałem. Nie ma ryzyka niedoborów jeśli dieta jest urozmaiocona i sprzyja jego przyswajaniu z pokarmów. Należy unikać fosforanów, które hamują przyswajanie pierwiastków z pożywienia (nie tylko wapnia) . Fosforany występują w złej jakości wędlinach i napojach typu cola. Nadmiar cukru i soli również ogranicza przyswajanie wapnia, warzywa psiankowate zawierające solaninę, która jest inhibitorem wchłaniania wapnia, – pomidory, ziemniaki, bakłażany- ale te należy ograniczyć tylko, gdy stwierdzono niedobór i potweirdzono badaniami

Dobre źródła wapnia:

(w mg Ca /100 g produktu):

  • mak niebieski – 1266
  • sardynki – 433
  • migdały – 239
  • ziarno amarantusa – 222
  • orzechy laskowe – 209
  • figi suszone – 203
  • natka pietruszki – 203
  • biała fasola – 197 mg
  • siemię lniane – 195
  • orzechy laskowe – 189
  • orzechy nerkowca – 186
  • komosa ryżowa – 141
  • morele suszone – 139
  • pistacje – 135
  • kapusta włoska – 134
  • spirulina – 131
  • słonecznik – 131
  • jogurt naturalny – 121
  • mleko – 120
  • jarmuż – 117
  • sezam – 110
  • brokuły – 100
  • tofu – 100
  • orzechy włoskie – 99
  • botwina – 97

Jak widać , z powodzeniem można go dostarczyć w odpowiedniej ilości bez nabiału.
 
Pozdrawiam. Joanna Arciszewska.
 

Facebook