Kilka porad jak zmniejszyć kaloryczność potraw i wzbogacić je odżywczo? Mniej smażyć , więcej dusić lub piec w zamkniętym naczyniu – dotyczy to zwłaszcza mięs i ryb. Mięso upieczone w żeliwnej brytfannie lub naczyniu żaroodpornym wydzieli dużo soku i nie będzie suche,...
Związki bioaktywne szczególnie ważne w tym schorzeniu: kwasy omega-3 (tuńczyk, łosoś, makrela, orzechy włoskie, olej lniany) glutamina, cysteina, tyrozyna – aminokwasy prekursory glutationu witaminy A,C,E i inne antyoksydanty z czerwonych, pomarańczowych,...
Woda stanowi 60-70% ludzkiego ciała. Ok. 2/3 to woda wewnątrz komórek, 1/3 to płyny pozakomórkowe – osocze, ciecz międzykomórkowa, płyny w przewodzie pokarmowym. Nasz przewód pokarmowy dziennie wytwarza 8-10 litrów płynów (ślina, sok żołądkowy , sok trzustkowy,...
Jak przytyć Przyczynami niedowagi mogą być liczne choroby endokrynologiczne, metaboliczne, pasożytnicze, nowotworowe, zaburzenia odżywiania lub wchłaniania pokarmów. Dlatego przy niepokojąco niskiej masie ciała należy wykonać zalecane przez lekarza badania –...
Żywienie osób starszych w chorobach neurodegeneracyjnych Czym są choroby neurodegeneracyjne? Stale postępujące choroby neurodegeneracyjne, które są plagą współczesnego społeczeństwa w podeszłym wieku, w tym- choroba Alzhaimera (AD) , choroba Parkinsona (PD) i...
Żywienie kobiet w ciąży Okres ciąży to wyjątkowy i bardzo przejmujący etap w życiu kobiety- jest to czas wypełniony nowymi doświadczeniami związanymi ze zmianami zachodzącymi w ciele. Prawidłowe odżywianie i pokrycie zapotrzebowania na poszczególne składniki pokarmowe...